là
腊
ròu
肉
词语解释：
腊肉
(1) 经过盐腌晒干或浸泡腌制，再加烟熏的肉
英引证解释：
⒈ 干肉。
引《易·噬嗑》：“噬腊肉，遇毒。”
朱熹本义：“腊肉，谓兽腊，全体骨而为之者，坚韧之物也。”
《南史·宋纪下·明帝》：“以蜜渍鱁鮧，一食数升，噉腊肉常至二百臠。”
明唐顺之《佥事孙公墓志铭》：“噬嗑腊肉，或遇之毒，终利用狱。”
冬天腌制的肉类。 陈元靓《岁时广记·寒食上·煮腊肉》引《岁时杂记》：“去岁腊月糟豚肉掛灶上，至寒食取以啖之，或蒸或煑，其味甚珍。”
《儒林外史》第二八回：“诸葛天申吃着，説道：‘这就是腊肉！’”
谢觉哉《不惑集·关于相猪》：“冬天腌上十多只猪做很考究的腊肉，很好吃；我在那里教一年书，吃腊肉的日子很多。”国语词典：
渍以盐或酱而后晒干、风干或熏干的肉。
- 腊（xī là 同“臘”）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊（là）与腊肉的腊（xī）在古文里并非同一个字，亦即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以，腊肉之所以称为腊肉，至于为什么现在人们都读là，而不读xī，除了简化字的原因使两个字没有了区别以外，可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。
网络解释：
腊肉
- 1、不想吃饭的时候，外婆会把腊肉切几片，摆在小碟上，再点一点豆豉、剁辣椒，放到鼎锅里蒸一会。
- 2、林杰梁主张品尝食物原味，酸菜、福菜、榨菜和雪里红、豆豉、破布子、豆瓣酱等腌渍品、香肠、火腿、腊肉等加工品，都是拒绝往来户。
- 3、随后，还少不了食物给养，何路良已经懒得烦了，大手一挥，往厨房那边一指，腊鱼腊肉、盐巴、米、衣服，爱拿就拿吧，只要你们背得动。
- 4、节日供应的肉要多一些，肉割回去，制成香肠腊肉，这是年夜饭饭桌上必备的菜肴。
- 5、阿诏给临走的林青榕鸴好多乳饼、腊肉，她说“你的毕琥很喜欢吃乳饼，而那个奚泥好像挺爱吃腊肉。
- 6、笋子炒山鸡、白斩鸡、酸菜炒腊肉、炒粉肠、葱爆雪兔肉、清蒸三角鲂、酸菜雪兔汤，更重要的，中间蒸笼里，正是让小胖子李有财口水流不停的美味。
- 7、通常的节日食谱，有腊肉辣椒骨之类的传统菜肴，也有杀鸡宰鸭宰鹅的，俗称“吃三黑”。
- 8、春社春节后第一个节气，苗族人各家采蒿菜，用水洗净，与腊肉炒合。
- 9、第三步，尽量少吃腊肉、香肠、咸鱼等各种腌制品，因为其中有微量的亚硝胺致癌物。
- 10、阿嫲将腊肉、青菜、海虾等食材与生蚝一焖，就是一道美食。
- 11、是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵，加入鸡汤和调料，下锅清蒸而成。
- 12、小年将至，你的年货就由我一手包办：腊肉珍藏岁月，香肠串起好运，糯米沾出思念，汤圆煮出团圆，年糕蒸出高兴，糖瓜吃出喜庆。满意的话，给个红包吧！
- 13、阿嫲将腊肉、青菜、海虾等食材与生蚝一焖，就是一道美食。
- 14、笋子炒山鸡、白斩鸡、酸菜炒腊肉、炒粉肠、葱爆雪兔肉、清蒸三角鲂、酸菜雪兔汤，更重要的，中间蒸笼里，正是让小胖子李有财口水流不停的美味。
- 15、腊相就是腌渍的腊鸡腊鸭腊肉腊鱼什么的。
- 16、腊梅枝头俏开花，腊肉香飘千万家。腊椒红红日子红，转眼一年又腊八。喝口热粥暖心房，冬日冷暖记心上。一年辛劳驱赶跑，来年又是新气象！
- 17、给我来一个，蒸羊羔儿、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、炉猪、炉鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、酱肉、香肠、什锦酥盘儿、熏鸡白脸儿。
- 18、第三步，尽量少吃腊肉、香肠、咸鱼等各种腌制品，因为其中有微量的亚硝胺致癌物。
- 19、黄渤黄磊徐铮青涩照“老腊肉”也帅过。
- 20、如果吃了腊肉出现不消化、腹胀的话，可以吃点保和丸或乳酶生片，若出现轻度胃痛的话，可以吃点养胃舒胶囊和胃苏冲剂。